Bánh mướt bà Hoa – Đặc sản miền Trung, xứ Nghệ

Bánh mướt là món ăn dân dã của người miền Trung, chỉ cần chấm với nước mắm nguyên chất pha chút chanh, ớt là đủ ngon.

Những người chưa ăn thử bánh mướt dễ nghĩ rằng đó là từ địa phương để gọi bánh cuốn nhưng thực ra bánh mướt có vị đặc trưng riêng. Loại bánh này tuy khá giống với bánh cuốn ở miền Bắc nhưng lại có hương vị riêng, dư vị của hạt gạo quê, mịn mướt đúng như tên gọi. Sự khác biệt này bắt đầu từ việc chọn gạo, cách chế biến, ngâm ủ, tráng bánh đến cả cách ăn. Bột làm bánh phải nguyên chất gạo quê, mỗi vùng quê cho ta một hương vị, không pha trộn bột năng hay chất làm dai nào khác, giữ nguyên tinh chất hạt gạo. Gạo được ngâm trong nước sạch nhiều giờ, cho từng hạt gạo ngấm nước, nở đều và mềm nhưng không để chua, được đem nghiền thành bột thật nhuyễn, càng nhuyễn bánh càng “mướt”. Bột sau đó được ủ, ngâm trong vài giờ để lắng, lúc tráng mới nở đều, bánh đủ dẻo, mịn. Thông thường, bánh mướt chỉ cần chấm với nước mắm nguyên chất, thích hợp cho những người ăn kiêng. Bánh mướt cũng có thể ăn kèm với thịt nướng, giò, xáo lòng, xáo gà…

banh-muot-ba-hoa-1

Liên hệ:
Cơ sở chính Bánh mướt Bà Hoa: Số 36 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại đặt hàng: (04) 6 259 3576.
Web: banhmuot.com.
Facebook: facebook.com/banhmuotbahoa.

Sản phẩm cũng được bán tại hệ thống HABIBI:
+ HB: 88 Lê Văn Hưu, HBT (sắp khai trương). Điện thoại: 04-6253-7463
+ HB: 26 Nguyễn Thượng Hiền (sắp khai trương). Điện thoại: 04-6253-8790
+ HB: 111 Láng Hạ, Đống Đa. Điện thoại: 04-6294-2754
+ HB: 7, Ngõ 106 Hoàng Quốc Việt (sắp khai trương). Điện thoại: 04-6292-5224
+ HB: 45LK6A Làng Việt Kiều. Điện thoại: 04-6253.2606

(Nguồn: Bánh mướt Bà Hoa)

Bánh mướt bà Hoa – Đặc sản miền Trung, xứ Nghệ 5.00/5 (100.00%) 46 votes